紀州産本マグロ
こだわり
01
究極の本マグロネギマ
ネギマの“マ”は、江戸時代にマグロとネギを鍋に入れた「ネギマ鍋」に由来していると言われます。当店は本来のネギマに由来した究極の『極み大トロネギマ』をご提供
大トロの中の大トロ“極み大トロ”は、本マグロ１本から１～２％しか取れない希少部位
高温の備長炭でサッと炙ることで、もちもん中はレア、備長炭の香薫を纏う大トロの旨味と、とろける白ネギの甘さが、究極のネギマを完成します。
02
新感覚の本マグロ料理
刺身でも十分美味しい本マグロを焼き鳥の技法を活かして、備長炭でサッと焼き上げます。上赤身、中トロ、大トロを炙りで頂けます。備長炭で焼くことで、余分な脂を落とし、旨味が凝縮され、本マグロ本来の味が引き立ちます。お刺身との違いもお楽しみください。
03
お手軽に食べられる本マグロ
本マグロのお刺身はそれぞれ、３貫からご注文でき、お１人様でもお手軽に本マグロを楽しめます。また、本マグロトロタクを韓国海苔で食べられたり、相性抜群な本マグロとアボカドのタルタルなどおつまみとして、お酒がすすむメニューもございます。
おすすめメニュー
国府宮神社レモンサワー
700円(税込)
塩麹を使ったヘルシーな塩レモンサワー。疲れた体にきっとご利益があるはず！元気をチャージしてくれるような一杯です。
忙しい日々の合間にぜひお試しください！
侍JAPANレモンサワー
730円(税込)
日本の伝統を感じる一杯、侍JAPANレモンサワー。厳選されたレモンを日本酒でじっくり漬け込み、爽やかな酸味とまろやかな風味が絶妙に絡み合います。仕上げには、日の丸を象徴する梅干しを添え、見た目にも美しい日本の心を表現しています。
レレレのモヒートレモンサワー
700円(税込)
レレレのおじさんは25人の子供がいます。自家製のレモンサワーに、なんと約25枚の新鮮なミントを贅沢に使用。爽やかなレモンの酸味と、ミントの清涼感が絶妙にマッチし、一口飲むたびに心も体もリフレッシュ！
